开原市嬴德肉禽有限责任公司
企业质量信用报告
1、前言：
本公司是集种鸡饲养孵化、商品鸡饲养、肉鸡屠宰分割、肉类制品精深加工和出口的农业产业化国家重点龙头企业。
公司本着顾客至上、诚信为本、优质高效、持续创新的企业质量方针，依法诚信经营。以顾客满意为中心，让消费者满意为宗旨。为让社会各界了解嬴德公司质量管理、质量责任、质量诚信等方面的理念和制度及措施等，编制2016年度企业质量信用报告，以接受社会的监督指导。
1.1、董事长致辞
时光荏苒，岁月如梭，回首过去，感慨万千。自公司成立十六年来，我们辛苦创业，克服了前进道路上的艰难险阻，把一个2000年转制之初总资产不超过2000万元，仅有一条日宰鸡7000只的单一肉鸡屠宰企业发展成为有总资产4.5亿元，集种鸡饲养孵化、饲料生产、商品肉鸡饲养、肉鸡屠宰分割、肉类食品精深加工和内外贸易于一体的“全产业链”农产品加工出口综合企业；十五年来，我们咬定青山不放松，坚持抓住发展肉鸡产业这一主线，在部分同行遭遇挫折，纷纷退出的情况下，我们勇于面对挫折，勇于克服困难，在社会各界大力支持下，取得了一个又一个突破，实现了一个又一个辉煌；十五年来，我们始终牢记使命，坚守社会责任，将企业的发展主动融入到地方经济发展之中，带领家乡人民共同创造美好生活。
在新的发展阶段，我们保证严格按照ISO22000和HACCP质量体系要求，严格程序，科学生产，保证出厂产品的质量安全，良心生产良品，良品成就良心。如果是我公司出现有关质量、服务的问题，我公司愿意承担一切责任。
1.2企业简介
公司是集种鸡饲养、鸡雏孵化、饲料生产、现代化养殖、肉鸡屠宰加工、肉类精深加工和内外贸易于一体的农业产业化国家重点龙头企业。总占地607636㎡，建筑面积275889㎡，已通过ISO22000和HACCP体系认证。嬴德商标被认定为中国驰名商标。
公司下设出口肉鸡加工厂、出口禽肉熟制品加工厂、禽肉调理食品加工厂、2个饲料厂、种禽繁育公司、10个自营商品鸡饲养场、沈阳嬴德食品有限公司等企业和食品安全检测中心、食品技术研发中心等技术部门。拥有先进的生产设备和设施，达到国内一流水平。设计年宰鸡能力3000万只，年加工禽肉熟制品和调理食品3万吨。公司已获得日本、韩国和蒙古国的出口资格。主导产品鲜、冻鸡分割品、鸡肉熟制品、调理鸡肉食品荣获辽宁名牌产品称号，出口日本、韩国和香港地区，内销国内二十五个省、市、区。
公司建立了“公司+基地+标准化”的产业模式，饲养父母代种鸡35万套，年产饲料20万吨。生产原料全部由基地供应，有效保证食品安全。通过定单方式，带领7500多户农民，年种养增收1.1亿元。拉长延伸产业链条，带动粮贸、零工、运输、建筑等相关产业发展，为从业人员年增收900万元。
公司曾获得 “省级扶贫龙头企业”、“全省就业先进企业”、“全国农产品加工业示范企业”、“国家级守合同重信用企业”、“全国新农村建设百强示范企业”、“全国农产品加工业出口示范企业”、“国家级农业产业化重点龙头企业” 等省、国家级荣誉。
2报告正文
2.1企业质量理念
公司理念：良心生产良品，良品成就良心。
质量方针：顾客至上、诚信为本、优质高效、持续创新
方针含意：以顾客为中心，让消费者满意，作为最高宗旨；以诚为本，重合同守信誉，塑造形象；以优质产品，高效服务，打造品牌；以持续改进，不断提高产品质量，研发新产品，为社会提供更多更好的绿色、健康食品。
质量目标：
1、顾客满意率95％以上，每年递增1%；
2、成品一次交检合格率95%，每年递增1%；
3、合同兑现率100%。
2.2内部质量管理
本企业为出口食品生产企业备案需验证HACCP体系的企业，建立了食品安全卫生控制体系和HACCP体系并持续维护运行，努力达到如下要求：
（1）建立了HACCP 小组：定期对所加工的产品按照食品链的过程，分析产品的来源、预期用途、包装方式、消费方式及产品工艺流程等信息，实施充分的危害分析，识别食品本身和生产加工过程中可能存在的危害，采取相应的预防控制措施；对影响食品安全卫生的关键工序，制定明确的操作规程，保证控制有效；在日常监控过程中，及时纠正偏差，持续改进不足，做好记录；具体执行《HACCP计划》
（2）建立并有效执行原辅料、食品添加剂、食品相关产品的合格供应商评价程序：建立合格供应商名录，定期进行供方的评价、选择，通过对供应商的管理控制与供方互利，最终保证产品的质量和安全。具体执行《采购控制程序》
（3）建立并有效执行食品加工卫生控制程序：确保加工用水（冰）、食品接触表面、加工
操作卫生、人员健康卫生、卫生间设施、外来污染物、虫害防治、有毒有害物质等处于受控状态，并记录；具体执行《卫生标准操作规范（SSOP）》
（4）建立并有效执行产品追溯系统：准确记录并保持食品链相关食品安全信息和批次、标识信息，实现产品追溯的完整性和有效性；具体执行《产品标识与可追溯性控制程序》
（5）建立并有效执行产品召回制度：确保出厂产品在出现安全卫生质量问题时及时发出警示，
必要时召回；具体执行《回收控制程序》
（6）建立并有效执行对不合格品的控制制度：包括不合格品的标识、记录、评价、隔离和处置等内容；具体执行《不合格品控制程序》
（7）建立并有效执行加工设备、设施的维护程序：保证加工设备、设施满足生产加工的需要；具体执行《设备设施控制程序》
（8）建立人力资源管控制度：有效执行员工培训计划并做好培训记录，保证不同岗位的人员具备岗位能力并熟练完成本职工作；具体执行《人力资源及培训控制程序》
（9）建立管理体系内部审核制度：持续完善改进企业的安全卫生控制体系； 具体执行《内部审核控制程序》
（10）建立文件和记录保持系统：对反映产品安全卫生控制情况的有关记录，制定并执行标记、收集、编目、归档、存储、保管和处理等管理规定。所有记录应真实、准确、规范并具有可追溯性，保存期不少于2年。具体执行《记录控制程序》
2.2.1质量管理机构
2.2.2质量管理体系
公司于2012年建立ISO22000食品安全管理体系和HACCP体系，分别于2012年7月和2016年7月通过上海天祥质量技术服务有限公司认证。还建立健全了出口卫生质量体系和自检自控体系，规范质量管理工作，明确各级领导，部门职责、权限和相互关系，做到职责清晰、管理科学。
各级职能部门、岗位都制定了严格的切实可行的质量管理制度和可操作性文件。并根据产品标准、《出口食品生产企业安全卫生要求》及公司的《质量手册》制定了企业的《作业文件》、《食品安全管理方案》、《HACCP计划》、《卫生标准操作程序》等基础文件。结合以上体系文件，品管部严格制定了四道关：一是把好进厂原辅材料质量关，所有原料均来自自有养殖基地，疫病和药残检测合格，辅料来自合格供方，检测合格并按规定提供证明文件；二是把好生产过程控制关，对食品接触面、车间空气和半成品进行监测；三是把好卫生管理关，严格执行SSOP和GMP；四是把好出厂安全关。每批产品出厂前均经检验合格，并出具厂检合格证明。针对产品安全特性，重点抓了源头管理。在饲养环节控制疫病和药残，并实行出栏前药残检测制度，检测不合格的一律拒收。
2.3质量诚信管理
2.3.1质量诚信管理。我公司郑重向社会承诺，并以此自律：
1、牢固树立质量第一责任人的意识，不断增强质量意识和社会责任意识，保证和提高产品质量，落实主体责任，满足顾客对高质量产品的期待和个性化需求，增强消费者信心。
2、人无信不立，业无信难兴，我公司保证文明经商，诚信为本，依法经营，严格履行合同，重合同守信用，树立诚信品牌。
3、严格遵守《食品安全法》及其实施条例等有关法律法规，严格执行食品安全标准和卫生标准，不断保证和提升产品质量，遵守市场规则，构建诚信经营、公平竞争的市场环境。
4、加强全员、全过程、全方位的质量管理，推行先进的质量管理方法，完善质量保证体系，严格生产全程的质量控制。
5、加强质量诚信体系建设，切实保证食品安全，完善服务体系，为顾客提供一切方便的服务。
我公司严格履行以上承诺，如有违反，接受将失信行为纳入不良信用记录并向社会公开；主动接受政府、各行业及社会各界的监督。
2.3.2质量文化建设
公司自成立以来，始终坚持“顾客至上、诚信为本、优质高效、持续创新”的质量方针开展工作，运用先进的管理理念，建立科学的管理体系，形成行之有效的管理制度，依法治厂、以情管人。严格按照ISO22000和HACCP标准，做到管理、执行、验证三权分立，职责、权限明确。建立组织机构，逐级管理，做到管理即无空白又无重叠，事事有人管，人人都管事，管事凭效果，管人凭考核，考核必落实。按照全面质量管理中的科学方法，从人、机、料、法、环、资金、信息入手分析问题，提升综合管理能力。积极推行6S管理，按照军人的作风做到遵守纪律，雷厉风行，团结协作，内强素质，外塑形象。以最少的成本、费用、损失，争取最大的产出和利润。
近几年，我们积极调整产业结构，打造全产业链生产模式，在肉禽产业持续低速的形势下，有效抵御市场风险，增强市场竞争能力。产品出口日本、韩国，出口规模不断扩大，已成为铁岭市第一出口创汇大户。不断加快科技创新，开发新工艺和新产品，形成发明专利三项，获铁岭市科技进步一等奖一项。
以公司“良心生产良品，良品成就良心”的管理理念，进一步推动企业创名牌产品的战略，增强企业产品的核心竞争力，我们建立和完善了创建名牌产品的激励机制。认真贯彻产品标准，强化质量管理，对内抓管理，降成品增效益，对外拓市场，创名牌树形象。公司连续多年获得辽宁名牌产品称号，商标被认定为中国驰名商标。
2.4企业质量基础
2.4.1企业产品标准
本企业生产的产品严格执行以下标准和要求：
1、GB16869-2005《鲜、冻禽产品》；
2、SB/T10379-2012《速冻调制食品》；
3、《出口日本热加工禽肉动物卫生要求》；
4、《向韩国出口热加工禽肉卫生要求》；
5、《出口日本热加工偶蹄动物肉及动物卫生要求》。
2.4.2企业计量水平
公司每年与开原市计量检定所签订检定合同，负责对要求强检的计量仪器和检验仪器进行检定和校验。每日生产前，品管部对计量器具进行标准。
2.4.3认证认可情况
1、ISO22000食品安全管理体系认证，有效期：2018、7、4。
2、HACCP体系认证，有效期：2019、7、28。
3、无公害农产品认证，有效期：2019、10、12。
4、出口食品生产企业备案证明，有效期：2019、10、25。
5、日本农林水产省热加工禽肉和偶蹄动物肉注册，有效期：长期（每2年一次复查）。
6、韩国农林部禽肉原料屠宰注册，有效期：长期。
7、韩国农林部热加工禽肉注册，有效期：长期。
8、蒙古国质监局向蒙古出口冻鸡肉注册，有效期：长期。
2.4产品质量责任
公司冻鸡产品按规定已取得定点屠宰许可证和动物防疫条件合格证，调制食品于2017年顺利取得食品生产许可证。企业研发中心被认定为省级企业技术中心。公司于2016年11月，被认定为高新技术企业。
公司本着“良心生产良品，良品成就良心”的原则，遵循有关质量体系服务管理程序的规定要求，在“嬴德”牌系列产品销售的全过程向广大客户郑重承诺：
优质产品给客户；一流服务求发展；客户需求是起点；客户满意是目的；程序执行是关键；做精做细全过程。
保证提供最佳技术和业务咨询，使顾客准确了解我公司产品品种、品质、各项指标、价格以及供货能力、运输规模、结账方式、质量异议的处理等情况。
多年来始终坚持以顾客为关注焦点，最大限度满足客户的个性化要求，技术中心新研发三十余种新产品，满足不同客户的个性需求。多项技术填补了国内同行业的空白。
2.5质量风险管理
销售部接到客户投诉后，保证在24小时内做出答复，并以最快的速度到达现场。若发生数量短缺，公司采取缺一赔十的赔付方式；若发现销售人员服务不到位，公司将严格按文件对相关人员进行考核；若发现食品质量问题，由生产部和品管部到现场按规定进行处理，通过现场调查帮助用户解决实际问题，并形成处理意见，直到用户满意为止。
3报告结束语
在新的起点上，我公司将全面落实国家质量管理的大致方针，以实现做精做强企业，可持续发展为目标，紧紧抓住东北振兴的历史机遇，坚持科学化管理、多元化经营、规模化生产、市场化运作的发展思路，推进农村一二三产业融合发展步伐，拉动区域特色产业健康发展。在今后的发展道路上，我公司将以更加优质的产品和服务回报广大关心和支持我们的客户。
